SUPERIEURE SMAAK
Als koffiebranders weten we dat goede matcha tijd en aandacht vraagt. Daarom werken we samen met YOON Matcha, dat werkt met kwalitatieve matcha uit Japan. De matcha, rechtstreeks afkomstig uit de Uji-regio, is rijk aan chlorofyl, wat zorgt voor zijn heldergroene kleur bijdraagt aan ontgifting en een gezonde huid.
Daarnaast zit matcha boordevol antioxidanten, versterkt het je metabolisme, verbetert je focus, bevordert ontspanning en zorgt het voor een langdurige energiekick doorheen je dag.
Van blad tot poeder
Naast kwaliteit speelt ook de manier van verwerken een grote rol. Om de smaak en voedingsstoffen optimaal te behouden, worden de jonge theebladeren met zorg gestoomd, gedroogd en traditioneel vermalen tussen stenen molens. Dat langzame maalproces voorkomt hitteontwikkeling en bewaart de zachte, umami-rijke smaak die goede matcha kenmerkt.
Door het poeder volledig op te kloppen in warm water drink je het hele blad, waardoor je meer natuurlijke voedingsstoffen binnenkrijgt dan bij gewone groene thee. Het resultaat is een romige, gebalanceerde drank met een subtiele zoetheid en een aangenaam zachte afdronk.