Nauwkeurige selectie
We zijn hopeloos verliefd op koffie, en de eindeloze waaier aan smaken die daarbij komen kijken. Voor de beste bonen trekken we de wereld rond, op zoek naar wat écht bijzonder is. Altijd met respect voor de boer, de planeet en de authentieke smaak.
Het selecteren van de juiste koffiebonen vraagt tijd en de aandacht van onze branders en beankeepers. Zij bepalen samen met hoofdbrander Pieter Claes welke koffiebonen we graag aan onze gasten schenken.
The Roastery
Al onze koffiebonen worden wekelijks vers gebrand in The Roastery, in hartje Leuven. Hier controleren we de kwaliteit van de groene bonen, branden we volledig elektrisch, cuppen we om het smaakpalet te beschrijven, en verpakken en verzenden we de koffie naar jou en onze bars.
Je kan The Roastery bezoeken van maandag tot zaterdag voor een koffie, advies over de juiste koffiemachine of voor één van onze lab workshops.